和風料理 煮物類 親子丼の具 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 14.3 | 65.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 65.7 | -57.8 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 77.4 | -69 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 3 | 2.1 | g | | コレステロール | 130 | 290 | -160 | mg | | 脂質 | 5.2 | 3.4 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 14.1 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 0.2 | 5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 380 | 300 | 80 | mg | | カリウム | 120 | 840 | -720 | mg | | カルシウム | 21 | 51 | -30 | mg | | マグネシウム | 12 | 81 | -69 | mg | | リン | 88 | 620 | -532 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 7 | 31 | -24 | μg | | セレン | 8 | 120 | -112 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 51 | 3 | 48 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 66 | | 66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 3 | 54 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 33 | -32.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.52 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1 | 12 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 27 | -24.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.46 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 22 | -21.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 27 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.95 | -1.42 | mg | | ビオチン | 7.3 | 33 | -25.7 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |