和風料理 煮物類 親子丼の具 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 22.6 | 56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | | 7.9 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 71.6 | -63.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 2.1 | 3 | g | | コレステロール | 130 | 160 | -30 | mg | | 脂質 | 5.2 | 3.3 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 1 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 0.2 | 5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 380 | 310 | 70 | mg | | カリウム | 120 | 780 | -660 | mg | | カルシウム | 21 | 15 | 6 | mg | | マグネシウム | 12 | 76 | -64 | mg | | リン | 88 | 570 | -482 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.5 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 7 | 60 | -53 | μg | | セレン | 8 | 240 | -232 | μg | | クロム | (Tr) | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール | 51 | 10 | 41 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 66 | | 66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 10 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 6.7 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1 | 45 | -44 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 60 | -57.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.65 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 16 | -15.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 14 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.86 | -0.33 | mg | | ビオチン | 7.3 | 15 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |