和風料理 煮物類 親子丼の具 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 37.8 | 41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 15.9 | -8 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 20 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 28 | -22.9 | g | | コレステロール | 130 | 78 | 52 | mg | | 脂質 | 5.2 | 30.3 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 11.3 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 10.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 17 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 10.7 | -5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 380 | 150 | 230 | mg | | カリウム | 120 | 290 | -170 | mg | | カルシウム | 21 | 78 | -57 | mg | | マグネシウム | 12 | 33 | -21 | mg | | リン | 88 | 240 | -152 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 51 | 15 | 36 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 66 | Tr | 66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 1 | 68 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 15 | 42 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 21 | -20.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5.7 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 8.3 | -8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 14 | 37 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.3 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 10 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 14 | -13.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 14 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.15 | -0.62 | mg | | ビオチン | 7.3 | | 7.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |