和風料理 煮物類 親子丼の具 と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の栄養素を比較
和風料理 煮物類 親子丼の具と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 67.6 | 11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 17.4 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 8.4 | 21 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 7.1 | -2 | g | | コレステロール | 130 | 230 | -100 | mg | | 脂質 | 5.2 | 8.1 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 4.9 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 0.2 | 5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.1 | -1.7 | g | | ナトリウム | 380 | 490 | -110 | mg | | カリウム | 120 | 380 | -260 | mg | | カルシウム | 21 | 330 | -309 | mg | | マグネシウム | 12 | 48 | -36 | mg | | リン | 88 | 430 | -342 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 7 | 74 | -67 | μg | | セレン | 8 | 35 | -27 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 51 | 100 | -49 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 66 | 6 | 60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 6 | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 57 | 100 | -43 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0.6 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 5.5 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 7.5 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 20 | 37 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.95 | -1.42 | mg | | ビオチン | 7.3 | 18 | -10.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |