和風料理 煮物類 卯の花いり とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 卯の花いりとひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 6.5 | 72.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 7.4 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 9.2 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 1.7 | 1.8 | g | | コレステロール | 7 | Tr | 7 | mg | | 脂質 | 4.1 | 3.2 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 0.4 | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 6.8 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 51.8 | -46.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 58.4 | -47.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 22.7 | -21 | g | | ナトリウム | 450 | 1800 | -1350 | mg | | カリウム | 190 | 6400 | -6210 | mg | | カルシウム | 47 | 1000 | -953 | mg | | マグネシウム | 24 | 640 | -616 | mg | | リン | 68 | 93 | -25 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.82 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45000 | -44999 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | 20 | 17 | 3 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 130 | 2 | 128 | μg | | β-カロテン | 340 | 4400 | -4060 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 4400 | -3980 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 360 | -322 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 10 | 580 | -570 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4.4 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 93 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.3 | -0.08 | mg | | ビオチン | 2.9 | 17 | -14.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 4.7 | -3.6 | g | | 備考 | | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |