和風料理 煮物類 卯の花いり とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
和風料理 煮物類 卯の花いりとわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 7.2 | 71.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 12.7 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 16.7 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 0.5 | 3 | g | | コレステロール | 7 | 1 | 6 | mg | | 脂質 | 4.1 | 1.2 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 20.3 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 31.7 | -26.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 47.4 | -36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 27.5 | -25.8 | g | | ナトリウム | 450 | 3900 | -3450 | mg | | カリウム | 190 | 7400 | -7210 | mg | | カルシウム | 47 | 960 | -913 | mg | | マグネシウム | 24 | 620 | -596 | mg | | リン | 68 | 330 | -262 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.4 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.59 | -1.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 340 | 8400 | -8060 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 8500 | -8080 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 710 | -672 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 10 | 1800 | -1790 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.62 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.5 | -1.46 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 9.5 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 14 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 510 | -497 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.48 | -0.26 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 9.9 | -8.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |