和風料理 煮物類 卯の花いり といわのり 素干しの栄養素を比較
和風料理 煮物類 卯の花いりといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 8.4 | 70.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 26.5 | -23.4 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 34.8 | -30.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 0.4 | 3.1 | g | | コレステロール | 7 | 30 | -23 | mg | | 脂質 | 4.1 | 0.7 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 0.5 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 0.4 | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 11.3 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 36.4 | -31.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 39.1 | -28.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 17 | -15.3 | g | | ナトリウム | 450 | 2100 | -1650 | mg | | カリウム | 190 | 4500 | -4310 | mg | | カルシウム | 47 | 86 | -39 | mg | | マグネシウム | 24 | 340 | -316 | mg | | リン | 68 | 530 | -462 | mg | | 鉄 | 0.8 | 48 | -47.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.58 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 130 | 3600 | -3470 | μg | | β-カロテン | 340 | 25000 | -24660 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 28000 | -27580 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 2300 | -2262 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 10 | 1700 | -1690 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.57 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 2.07 | -2.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.4 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 40 | -39.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 1500 | -1487 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.71 | -0.49 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 5.3 | -4.2 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |