和風料理 煮物類 卯の花いり とまいたけ 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 卯の花いりとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 9.3 | 69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 12.8 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 21.9 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 2.4 | 1.1 | g | | コレステロール | 7 | 0 | 7 | mg | | 脂質 | 4.1 | 3.9 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 3.6 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 3.4 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 29.5 | -22.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 40.9 | -35.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 59.9 | -49.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 450 | 3 | 447 | mg | | カリウム | 190 | 2500 | -2310 | mg | | カルシウム | 47 | 2 | 45 | mg | | マグネシウム | 24 | 100 | -76 | mg | | リン | 68 | 700 | -632 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.9 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.78 | -1.71 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.47 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 14 | -11 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 20 | 9 | 11 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 340 | 0 | 340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 0 | 420 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 20 | -19.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 1.24 | -1.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.92 | -1.88 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 64 | -63.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 69 | -67.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 220 | -207 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 3.67 | -3.45 | mg | | ビオチン | 2.9 | 240 | -237.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |