和風料理 煮物類 卯の花いり とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
和風料理 煮物類 卯の花いりとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 85.3 | -6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 4 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 5.7 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | | 3.5 | g | | コレステロール | 7 | | 7 | mg | | 脂質 | 4.1 | 0.7 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 2.4 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 2.4 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 8.4 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | | 5.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 7 | 3.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 450 | 8 | 442 | mg | | カリウム | 190 | 500 | -310 | mg | | カルシウム | 47 | 54 | -7 | mg | | マグネシウム | 24 | 32 | -8 | mg | | リン | 68 | 120 | -52 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.3 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 20 | 13 | 7 | μg | | レチノール | 3 | | 3 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 340 | 990 | -650 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 1000 | -580 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 83 | -45 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | ビタミンK | 10 | 220 | -210 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 160 | -147 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.31 | -1.09 | mg | | ビオチン | 2.9 | 14 | -11.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 140 | -139 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | Tr | 1.1 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |