和風料理 煮物類 卯の花いり とわさび 根茎 生の栄養素を比較
和風料理 煮物類 卯の花いりとわさび 根茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | わさび 根茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 74.2 | 4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | | 3.1 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 5.6 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | | 3.5 | g | | コレステロール | 7 | 0 | 7 | mg | | 脂質 | 4.1 | 0.2 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 14 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 4.4 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 18.4 | -7.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 450 | 24 | 426 | mg | | カリウム | 190 | 500 | -310 | mg | | カルシウム | 47 | 100 | -53 | mg | | マグネシウム | 24 | 46 | -22 | mg | | リン | 68 | 79 | -11 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.14 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 20 | 2 | 18 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 340 | 7 | 333 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 7 | 413 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 1 | 37 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 10 | 49 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 50 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.2 | 0.02 | mg | | ビオチン | 2.9 | 3.5 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 75 | -74 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 側根基部及び葉柄
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |