和風料理 煮物類 卯の花いり ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 卯の花いりととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 8.8 | 70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 10.8 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 14.7 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 4.4 | -0.9 | g | | コレステロール | 7 | 0 | 7 | mg | | 脂質 | 4.1 | 12 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 23.5 | -16.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 46.4 | -41.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 58.4 | -47.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.1 | -4.4 | g | | ナトリウム | 450 | 17 | 433 | mg | | カリウム | 190 | 2800 | -2610 | mg | | カルシウム | 47 | 74 | -27 | mg | | マグネシウム | 24 | 190 | -166 | mg | | リン | 68 | 260 | -192 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.85 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.08 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 130 | 400 | -270 | μg | | β-カロテン | 340 | 14000 | -13660 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 17000 | -16580 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 1500 | -1462 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 30 | -29.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 6.9 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 58 | -48 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.4 | -1.36 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 17 | -15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 3.81 | -3.76 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 30 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 3.61 | -3.39 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |