和風料理 煮物類 卯の花いり としそ 実 生の栄養素を比較
和風料理 煮物類 卯の花いりとしそ 実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | しそ 実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 85.7 | -6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 2.7 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 3.4 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 0.1 | 3.4 | g | | コレステロール | 7 | 0 | 7 | mg | | 脂質 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 0.7 | 6.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 8.9 | -3.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 8.9 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 450 | 1 | 449 | mg | | カリウム | 190 | 300 | -110 | mg | | カルシウム | 47 | 100 | -53 | mg | | マグネシウム | 24 | 71 | -47 | mg | | リン | 68 | 85 | -17 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.52 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.35 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 130 | 44 | 86 | μg | | β-カロテン | 340 | 2600 | -2260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 2600 | -2180 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 220 | -182 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 10 | 190 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 72 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.8 | -0.58 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |