和風料理 煮物類 卯の花いり と（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
和風料理 煮物類 卯の花いりと（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 86.7 | -7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 1.1 | 2 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 1.6 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | Tr | 3.5 | g | | コレステロール | 7 | 0 | 7 | mg | | 脂質 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 8.3 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 7.8 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 8.6 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 2.8 | 2.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 10.9 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | ナトリウム | 450 | 1 | 449 | mg | | カリウム | 190 | 400 | -210 | mg | | カルシウム | 47 | 20 | 27 | mg | | マグネシウム | 24 | 15 | 9 | mg | | リン | 68 | 42 | 26 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 3 | Tr | 3 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 20 | 2 | 18 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 130 | 49 | 81 | μg | | β-カロテン | 340 | 700 | -360 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 730 | -310 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 60 | -22 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 3.2 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 10 | 26 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 80 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.5 | -0.28 | mg | | ビオチン | 2.9 | 1.7 | 1.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 16 | -15 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |