和風料理 煮物類 卯の花いり とはす 成熟 乾の栄養素を比較
和風料理 煮物類 卯の花いりとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 11.2 | 67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 18 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 18.3 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 1.6 | 1.9 | g | | コレステロール | 7 | 0 | 7 | mg | | 脂質 | 4.1 | 2.3 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 52.1 | -47.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 47.4 | -43.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 54.9 | -47.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 10.3 | -5.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 64.3 | -53.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | g | | ナトリウム | 450 | 6 | 444 | mg | | カリウム | 190 | 1300 | -1110 | mg | | カルシウム | 47 | 110 | -63 | mg | | マグネシウム | 24 | 200 | -176 | mg | | リン | 68 | 690 | -622 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.12 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.25 | 8.25 | -8 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10 | -9 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 20 | 14 | 6 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 340 | 6 | 334 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 6 | 414 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 1 | 37 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.44 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 8.6 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.6 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 200 | -187 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 2.58 | -2.36 | mg | | ビオチン | 2.9 | 27 | -24.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | Tr | 1.1 | g | | 備考 | | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |