和風料理 煮物類 卯の花いり とごま むきの栄養素を比較
和風料理 煮物類 卯の花いりとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 4.1 | 75 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 19 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 19.3 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 44.8 | -41.3 | g | | コレステロール | 7 | 0 | 7 | mg | | 脂質 | 4.1 | 54.9 | -50.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 0.6 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 0.5 | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 16.2 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 13 | -7.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 18.8 | -8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | g | | ナトリウム | 450 | 2 | 448 | mg | | カリウム | 190 | 400 | -210 | mg | | カルシウム | 47 | 62 | -15 | mg | | マグネシウム | 24 | 340 | -316 | mg | | リン | 68 | 870 | -802 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.53 | -1.46 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.23 | -0.98 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 43 | -40 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 20 | 120 | -100 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 130 | Tr | 130 | μg | | β-カロテン | 340 | 2 | 338 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 2 | 418 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 32 | -29.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 1.25 | -1.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 83 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.39 | -0.17 | mg | | ビオチン | 2.9 | 11 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |