和風料理 煮物類 卯の花いり とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
和風料理 煮物類 卯の花いりとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 4.5 | 74.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 25.3 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 26.5 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 48.7 | -45.2 | g | | コレステロール | 7 | 0 | 7 | mg | | 脂質 | 4.1 | 51.8 | -47.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 2.1 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 2 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 9 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 7.3 | -2.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 12 | -1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.2 | -3.5 | g | | ナトリウム | 450 | 47 | 403 | mg | | カリウム | 190 | 840 | -650 | mg | | カルシウム | 47 | 44 | 3 | mg | | マグネシウム | 24 | 530 | -506 | mg | | リン | 68 | 1100 | -1032 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.5 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 7.7 | -7.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.26 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.25 | 4.39 | -4.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 1 | 13 | -12 | μg | | モリブデン | 20 | 42 | -22 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 130 | 2 | 128 | μg | | β-カロテン | 340 | 29 | 311 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 31 | 389 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 3 | 35 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 15 | -12.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 2 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 79 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.65 | -0.43 | mg | | ビオチン | 2.9 | 13 | -10.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |