和風料理 煮物類 卯の花いり と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
和風料理 煮物類 卯の花いりと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 52.6 | 26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 5.6 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 6.3 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 10.8 | -7.3 | g | | コレステロール | 7 | 460 | -453 | mg | | 脂質 | 4.1 | 13.1 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 20.3 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 19.4 | -15.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 23 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 20 | -9.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.4 | -4.7 | g | | ナトリウム | 450 | 2300 | -1850 | mg | | カリウム | 190 | 47 | 143 | mg | | カルシウム | 47 | 57 | -10 | mg | | マグネシウム | 24 | 6 | 18 | mg | | リン | 68 | 210 | -142 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 41 | -40 | μg | | セレン | 3 | 18 | -15 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 20 | 5 | 15 | μg | | レチノール | 3 | 260 | -257 | μg | | α-カロテン | 130 | 1 | 129 | μg | | β-カロテン | 340 | 1 | 339 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 9 | 411 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 270 | -232 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.6 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | ビタミンK | 10 | 15 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 59 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.38 | -1.16 | mg | | ビオチン | 2.9 | 25 | -22.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 5.7 | -4.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |