和風料理 煮物類 卯の花いり と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の栄養素を比較
和風料理 煮物類 卯の花いりと調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 74.4 | 4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 6.4 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 8.1 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | | 3.5 | g | | コレステロール | 7 | 0 | 7 | mg | | 脂質 | 4.1 | Tr | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 1.3 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 1.3 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 10 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 9 | 1.7 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.7 | 8.5 | -6.8 | g | | ナトリウム | 450 | 3300 | -2850 | mg | | カリウム | 190 | 260 | -70 | mg | | カルシウム | 47 | 31 | 16 | mg | | マグネシウム | 24 | 74 | -50 | mg | | リン | 68 | 170 | -102 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.17 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 10 | -7 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 20 | 84 | -64 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 340 | | 340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | | 420 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | | 38 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | ビタミンK | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 57 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.46 | -0.24 | mg | | ビオチン | 2.9 | 11 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 8.3 | -7.2 | g | | 備考 | | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |