和風料理 煮物類 卯の花いり とその他 人乳の栄養素を比較
和風料理 煮物類 卯の花いりとその他 人乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | その他 人乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 88 | -8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 1.1 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 3.6 | -0.1 | g | | コレステロール | 7 | 15 | -8 | mg | | 脂質 | 4.1 | 3.5 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 6.7 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 6.4 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 7.3 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 7.2 | 3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | ナトリウム | 450 | 15 | 435 | mg | | カリウム | 190 | 48 | 142 | mg | | カルシウム | 47 | 27 | 20 | mg | | マグネシウム | 24 | 3 | 21 | mg | | リン | 68 | 14 | 54 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.04 | 0.76 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.25 | Tr | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | * | 1 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 20 | 0 | 20 | μg | | レチノール | 3 | 45 | -42 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 340 | | 340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 12 | 408 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 46 | -8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | Tr | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.5 | -0.28 | mg | | ビオチン | 2.9 | 0.5 | 2.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 試料： 成熟乳
鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ヨウ素： 第3章参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 98.3 mL、100 mL： 101.7 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |