和風料理 煮物類 卯の花いり と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きの栄養素を比較
和風料理 煮物類 卯の花いりと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 38.7 | 40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 13.8 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 15.9 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 41.7 | -38.2 | g | | コレステロール | 7 | 88 | -81 | mg | | 脂質 | 4.1 | 44.2 | -40.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 0.3 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 0.2 | 3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 5 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 0.3 | 10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | ナトリウム | 450 | 60 | 390 | mg | | カリウム | 190 | 220 | -30 | mg | | カルシウム | 47 | 3 | 44 | mg | | マグネシウム | 24 | 14 | 10 | mg | | リン | 68 | 120 | -52 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.25 | 0 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 3 | 13 | -10 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 20 | 1 | 19 | μg | | レチノール | 3 | 12 | -9 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 340 | 1 | 339 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 2 | 418 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 12 | 26 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 10 | 13 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6.9 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2.1 | -2 | μg | | 葉酸 | 13 | 5 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.6 | -0.38 | mg | | ビオチン | 2.9 | 1.9 | 1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 備考 | | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |