和風料理 煮物類 卯の花いり と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
和風料理 煮物類 卯の花いりと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 71.5 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 17.4 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 19.6 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 2.1 | 1.4 | g | | コレステロール | 7 | 240 | -233 | mg | | 脂質 | 4.1 | 3.7 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 3.7 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 3.3 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 7.4 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 3.7 | 7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | g | | ナトリウム | 450 | 55 | 395 | mg | | カリウム | 190 | 300 | -110 | mg | | カルシウム | 47 | 5 | 42 | mg | | マグネシウム | 24 | 17 | 7 | mg | | リン | 68 | 330 | -262 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 5.3 | -5.23 | mg | | マンガン | 0.25 | | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 3 | 50 | -47 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 20 | 94 | -74 | μg | | レチノール | 3 | 1100 | -1097 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 340 | | 340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 40 | 380 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 1100 | -1062 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.22 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 3 | -2.96 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 18 | -16.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.89 | -0.84 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 53 | -52.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 1000 | -987 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 6.4 | -6.18 | mg | | ビオチン | 2.9 | 76 | -73.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 30 | -29 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |