和風料理 煮物類 卯の花いり と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
和風料理 煮物類 卯の花いりと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 57 | 22.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 19.1 | -16 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 21.3 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 5.6 | -2.1 | g | | コレステロール | 7 | 300 | -293 | mg | | 脂質 | 4.1 | 7.9 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 13.6 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 9.2 | 1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.7 | -3 | g | | ナトリウム | 450 | 1500 | -1050 | mg | | カリウム | 190 | 64 | 126 | mg | | カルシウム | 47 | 350 | -303 | mg | | マグネシウム | 24 | 20 | 4 | mg | | リン | 68 | 240 | -172 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.34 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 3 | 48 | -45 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 20 | 36 | -16 | μg | | レチノール | 3 | 43 | -40 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 340 | | 340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | | 420 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 43 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.6 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.6 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 10 | 4 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4.1 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.4 | -7.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 15 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.14 | 0.08 | mg | | ビオチン | 2.9 | 28 | -25.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |