和風料理 煮物類 卯の花いり と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
和風料理 煮物類 卯の花いりと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 78.7 | 0.39999999999999 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 7.3 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 9.9 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 2.2 | 1.3 | g | | コレステロール | 7 | 60 | -53 | mg | | 脂質 | 4.1 | 3.6 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 7.1 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 6.5 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 10.1 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 7.1 | 3.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.7 | 0 | g | | ナトリウム | 450 | 350 | 100 | mg | | カリウム | 190 | 180 | 10 | mg | | カルシウム | 47 | 59 | -12 | mg | | マグネシウム | 24 | 42 | -18 | mg | | リン | 68 | 140 | -72 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 18 | -17.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.44 | -1.37 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.37 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 71 | -70 | μg | | セレン | 3 | 62 | -59 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 20 | 5 | 15 | μg | | レチノール | 3 | 42 | -39 | μg | | α-カロテン | 130 | 1 | 129 | μg | | β-カロテン | 340 | 10 | 330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 11 | 409 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 43 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | Tr | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 10 | Tr | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 24 | -23.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 31 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.41 | -0.19 | mg | | ビオチン | 2.9 | 7.4 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |