和風料理 煮物類 卯の花いり と貝類 あわび 塩辛の栄養素を比較
和風料理 煮物類 卯の花いりと貝類 あわび 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | 貝類 あわび 塩辛 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 72.5 | 6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 10.5 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 14.8 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 2.6 | 0.9 | g | | コレステロール | 7 | 190 | -183 | mg | | 脂質 | 4.1 | 3.9 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.3 | 1.4 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.9 | 1.3 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 7 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 1.4 | 9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 7.4 | -5.7 | g | | ナトリウム | 450 | 2600 | -2150 | mg | | カリウム | 190 | 180 | 10 | mg | | カルシウム | 47 | 55 | -8 | mg | | マグネシウム | 24 | 88 | -64 | mg | | リン | 68 | 160 | -92 | mg | | 鉄 | 0.8 | 34 | -33.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 3 | Tr | 3 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 340 | | 340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 700 | -280 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 58 | -20 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 10 | 92 | -82 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.7 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 12 | -11.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 130 | -117 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.13 | -0.91 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 6.6 | -5.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |