和風料理 汁物類 とん汁 といわのり 素干しの栄養素を比較
和風料理 汁物類 とん汁といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 汁物類 とん汁 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 94.4 | 8.4 | 86 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 26.5 | -25.2 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 34.8 | -33.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | コレステロール | 3 | 30 | -27 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 11.3 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 36.4 | -35.9 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 39.1 | -37.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 17 | -16.3 | g | | ナトリウム | 220 | 2100 | -1880 | mg | | カリウム | 63 | 4500 | -4437 | mg | | カルシウム | 10 | 86 | -76 | mg | | マグネシウム | 6 | 340 | -334 | mg | | リン | 18 | 530 | -512 | mg | | 鉄 | 0.2 | 48 | -47.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.58 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 68 | 3600 | -3532 | μg | | β-カロテン | 160 | 25000 | -24840 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 28000 | -27800 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 2300 | -2283 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 1700 | -1698 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 2.07 | -2.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.4 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 40 | -39.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 1500 | -1493 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | ビオチン | 0.8 | | 0.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | g | | 備考 | 別名：ぶた汁 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |