和風料理 汁物類 とん汁 とあおのり 素干しの栄養素を比較
和風料理 汁物類 とん汁とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 汁物類 とん汁 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 94.4 | 6.5 | 87.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 21.4 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 29.4 | -27.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | g | | コレステロール | 3 | Tr | 3 | mg | | 脂質 | 1.5 | 5.2 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 15.7 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 35.2 | -34.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 41 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 17.8 | -17.1 | g | | ナトリウム | 220 | 3200 | -2980 | mg | | カリウム | 63 | 2500 | -2437 | mg | | カルシウム | 10 | 750 | -740 | mg | | マグネシウム | 6 | 1400 | -1394 | mg | | リン | 18 | 390 | -372 | mg | | 鉄 | 0.2 | 77 | -76.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.58 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.02 | 13 | -12.98 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 3 | 18 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 68 | 2200 | -2132 | μg | | β-カロテン | 160 | 20000 | -19840 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 21000 | -20800 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1700 | -1683 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.66 | -1.65 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.3 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 32 | -31.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 270 | -263 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | ビオチン | 0.8 | 71 | -70.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 8.1 | -7.5 | g | | 備考 | 別名：ぶた汁 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |