和風料理 汁物類 とん汁 とみずな 葉 生の栄養素を比較
和風料理 汁物類 とん汁とみずな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 汁物類 とん汁 | みずな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.4 | 91.4 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | | 1.4 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 4.8 | -2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 220 | 36 | 184 | mg | | カリウム | 63 | 480 | -417 | mg | | カルシウム | 10 | 210 | -200 | mg | | マグネシウム | 6 | 31 | -25 | mg | | リン | 18 | 64 | -46 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 20 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 68 | 0 | 68 | μg | | β-カロテン | 160 | 1300 | -1140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 1300 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 110 | -93 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 120 | -118 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 140 | -133 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビオチン | 0.8 | 3.1 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 55 | -54 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 別名：ぶた汁 | 別名： きょうな、せんすじきょうな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |