和風料理 汁物類 とん汁 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
和風料理 汁物類 とん汁と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 汁物類 とん汁 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.4 | 12.5 | 81.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 31.2 | -29.9 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 32.8 | -31.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 17.9 | -16.5 | g | | コレステロール | 3 | Tr | 3 | mg | | 脂質 | 1.5 | 19.5 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 7.7 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 7.3 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 18.4 | -16.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 15.6 | -15.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 30.8 | -28.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.4 | -3.7 | g | | ナトリウム | 220 | 1 | 219 | mg | | カリウム | 63 | 1800 | -1737 | mg | | カルシウム | 10 | 170 | -160 | mg | | マグネシウム | 6 | 220 | -214 | mg | | リン | 18 | 460 | -442 | mg | | 鉄 | 0.2 | 8.9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.01 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 41 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 68 | 0 | 68 | μg | | β-カロテン | 160 | 9 | 151 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 9 | 191 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 19 | -18.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.1 | -8 | mg | | ビタミンK | 2 | 34 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.84 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 260 | -253 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 1.64 | -1.59 | mg | | ビオチン | 0.8 | 33 | -32.2 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 別名：ぶた汁 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |