和風料理 汁物類 とん汁 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
和風料理 汁物類 とん汁と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 汁物類 とん汁 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.4 | 11.7 | 82.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 31 | -29.7 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 33 | -31.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 19.9 | -18.5 | g | | コレステロール | 3 | Tr | 3 | mg | | 脂質 | 1.5 | 21.7 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 7 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 6.6 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 16.7 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 15.9 | -15.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 28.8 | -26.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | g | | ナトリウム | 220 | 1 | 219 | mg | | カリウム | 63 | 1800 | -1737 | mg | | カルシウム | 10 | 230 | -220 | mg | | マグネシウム | 6 | 230 | -224 | mg | | リン | 18 | 480 | -462 | mg | | 鉄 | 0.2 | 8.6 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.97 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 28 | -27 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 300 | -297 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 68 | 0 | 68 | μg | | β-カロテン | 160 | 7 | 153 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 7 | 193 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.6 | -5.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 34 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.88 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 220 | -213 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 1.49 | -1.44 | mg | | ビオチン | 0.8 | 34 | -33.2 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 別名：ぶた汁 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |