和風料理 汁物類 とん汁 と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
和風料理 汁物類 とん汁と和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 汁物類 とん汁 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 94.4 | 79.6 | 14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 4.3 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 3 | 9 | -6 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 11.4 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 10.3 | -9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 12.5 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 13 | -11 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | ナトリウム | 220 | 480 | -260 | mg | | カリウム | 63 | 210 | -147 | mg | | カルシウム | 10 | 13 | -3 | mg | | マグネシウム | 6 | 14 | -8 | mg | | リン | 18 | 44 | -26 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 68 | 430 | -362 | μg | | β-カロテン | 160 | 520 | -360 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | 630 | -430 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 53 | -36 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 14 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ビオチン | 0.8 | 1.4 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | 備考 | 別名：ぶた汁 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |