和風料理 汁物類 とん汁 ととうもろこし 玄穀 白色種の栄養素を比較
和風料理 汁物類 とん汁ととうもろこし 玄穀 白色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 汁物類 とん汁 | とうもろこし 玄穀 白色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.4 | 14.5 | 79.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 7.4 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 8.6 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | g | | コレステロール | 3 | 0 | 3 | mg | | 脂質 | 1.5 | 5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 71.2 | -70 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 64.8 | -63.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 63.3 | -61.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 9 | -8.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 2 | 70.6 | -68.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 220 | 3 | 217 | mg | | カリウム | 63 | 290 | -227 | mg | | カルシウム | 10 | 5 | 5 | mg | | マグネシウム | 6 | 75 | -69 | mg | | リン | 18 | 270 | -252 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 6 | -5 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 20 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 68 | | 68 | μg | | β-カロテン | 160 | | 160 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 200 | Tr | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 28 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.57 | -0.52 | mg | | ビオチン | 0.8 | 8.3 | -7.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 別名：ぶた汁 | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |