和風料理 酢の物類 紅白なます とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
和風料理 酢の物類 紅白なますとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 酢の物類 紅白なます | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 16 | 74.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | | 0.6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 16.6 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.4 | | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | | 6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 2.1 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 44.2 | -43.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 46.3 | -39.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 20.1 | -19.2 | g | | ナトリウム | 230 | 4500 | -4270 | mg | | カリウム | 130 | 810 | -680 | mg | | カルシウム | 22 | 920 | -898 | mg | | マグネシウム | 9 | 880 | -871 | mg | | リン | 16 | 280 | -264 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.86 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.32 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 180 | 140 | 40 | μg | | β-カロテン | 370 | 8500 | -8130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 460 | 8600 | -8140 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 710 | -672 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 14 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.92 | -0.91 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 19 | 280 | -261 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.88 | -0.8 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 38 | -32 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 11.4 | -10.8 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |