和風料理 酢の物類 紅白なます と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
和風料理 酢の物類 紅白なますと（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 酢の物類 紅白なます | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 49.6 | 40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 6 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.4 | 20.6 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 19.8 | -13.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 25.5 | -19 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 6.8 | -5.9 | g | | 糖アルコール | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 33.3 | -26.1 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 0.9 | 9.5 | -8.6 | g | | ナトリウム | 230 | 2900 | -2670 | mg | | カリウム | 130 | 770 | -640 | mg | | カルシウム | 22 | 150 | -128 | mg | | マグネシウム | 9 | 98 | -89 | mg | | リン | 16 | 120 | -104 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 2 | 11000 | -10998 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 3 | 19 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-カロテン | 370 | 56 | 314 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 460 | 56 | 404 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 5 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 310 | -308 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 15 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビオチン | 0.5 | 4.7 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 7.4 | -6.8 | g | | 備考 | | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |