和風料理 酢の物類 紅白なます とえだまめ 生の栄養素を比較
和風料理 酢の物類 紅白なますとえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 酢の物類 紅白なます | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 71.7 | 18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 10.3 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 11.7 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 5.7 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.4 | 4.7 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 4.3 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 5.7 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 5 | -4.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 8.8 | -1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 230 | 1 | 229 | mg | | カリウム | 130 | 590 | -460 | mg | | カルシウム | 22 | 58 | -36 | mg | | マグネシウム | 9 | 62 | -53 | mg | | リン | 16 | 170 | -154 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 240 | -237 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 180 | 42 | 138 | μg | | β-カロテン | 370 | 240 | 130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 460 | 260 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 22 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6.5 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 30 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 320 | -301 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.53 | -0.45 | mg | | ビオチン | 0.5 | 11 | -10.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 27 | -21 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |