和風料理 酢の物類 紅白なます とアスパラガス 若茎 生の栄養素を比較
和風料理 酢の物類 紅白なますとアスパラガス 若茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 酢の物類 紅白なます | アスパラガス 若茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 92.6 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 2.6 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.4 | 2.1 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 2.1 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 2.7 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 3.9 | 3.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | 230 | 2 | 228 | mg | | カリウム | 130 | 270 | -140 | mg | | カルシウム | 22 | 19 | 3 | mg | | マグネシウム | 9 | 9 | 0 | mg | | リン | 16 | 60 | -44 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 0 | 1 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 180 | 5 | 175 | μg | | β-カロテン | 370 | 370 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 460 | 380 | 80 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 31 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 43 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 190 | -171 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.59 | -0.51 | mg | | ビオチン | 0.5 | 1.8 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 15 | -9 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | | 試料： グリーンアスパラガス
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |