和風料理 酢の物類 紅白なます と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
和風料理 酢の物類 紅白なますと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 酢の物類 紅白なます | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 2.4 | 87.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 33.6 | -33 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 36.4 | -35.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 20.3 | -19.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 22 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.4 | 8.8 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 8.3 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 17.9 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 19.2 | -18.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 34.3 | -27.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.9 | 5 | -4.1 | g | | ナトリウム | 230 | 4 | 226 | mg | | カリウム | 130 | 2100 | -1970 | mg | | カルシウム | 22 | 120 | -98 | mg | | マグネシウム | 9 | 220 | -211 | mg | | リン | 16 | 640 | -624 | mg | | 鉄 | 0.2 | 7.2 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.06 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.37 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 3 | 240 | -237 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 180 | 2 | 178 | μg | | β-カロテン | 370 | 12 | 358 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 460 | 14 | 446 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 1 | 37 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | 2 | 32 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 280 | -261 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.68 | -0.6 | mg | | ビオチン | 0.5 | 27 | -26.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |