和風料理 酢の物類 紅白なます と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
和風料理 酢の物類 紅白なますと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 酢の物類 紅白なます | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 60.6 | 29.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 9 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 9.5 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 7.5 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 8.3 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.4 | | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | | 6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 19.6 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 19.1 | -11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | g | | ナトリウム | 230 | 760 | -530 | mg | | カリウム | 130 | 38 | 92 | mg | | カルシウム | 22 | 160 | -138 | mg | | マグネシウム | 9 | 52 | -43 | mg | | リン | 16 | 190 | -174 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.7 | -1.65 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 45 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-カロテン | 370 | | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 460 | 2 | 458 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | Tr | 38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビタミンK | 2 | 18 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 7 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | ビオチン | 0.5 | 4.2 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |