和風料理 酢の物類 紅白なます と和干菓子類 ごかぼうの栄養素を比較
和風料理 酢の物類 紅白なますと和干菓子類 ごかぼうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 酢の物類 紅白なます | 和干菓子類 ごかぼう | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 10 | 80.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 9.8 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 10.6 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 6 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.4 | 70.5 | -64.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 65.7 | -59.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 68.4 | -61.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 71.7 | -64.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 230 | 1 | 229 | mg | | カリウム | 130 | 500 | -370 | mg | | カルシウム | 22 | 48 | -26 | mg | | マグネシウム | 9 | 64 | -55 | mg | | リン | 16 | 170 | -154 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.89 | -0.84 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-カロテン | 370 | 1 | 369 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 460 | 1 | 459 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.8 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 55 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ビオチン | 0.5 | 7.4 | -6.9 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |