和風料理 酢の物類 紅白なます と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 赤肉 生の栄養素を比較
和風料理 酢の物類 紅白なますと畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 酢の物類 紅白なます | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 73.9 | 16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | | 0.6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 20.4 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.6 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.4 | 0.1 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 0.1 | 6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 1.1 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 0.1 | 7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 230 | 58 | 172 | mg | | カリウム | 130 | 340 | -210 | mg | | カルシウム | 22 | 4 | 18 | mg | | マグネシウム | 9 | 22 | -13 | mg | | リン | 16 | 180 | -164 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-カロテン | 370 | | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 460 | Tr | 460 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 4 | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 6.6 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.4 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 19 | 6 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.95 | -0.87 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |