和風料理 酢の物類 紅白なます と魚類 （さば類） たいせいようさば 生の栄養素を比較
和風料理 酢の物類 紅白なますと魚類 （さば類） たいせいようさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 酢の物類 紅白なます | 魚類 （さば類） たいせいようさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 54.5 | 35.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 15.3 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 17.2 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 23.4 | -22.7 | g | | コレステロール | 0 | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 0.6 | 26.8 | -26.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.4 | 0.4 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 0.4 | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 5.6 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 0.4 | 6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 230 | 99 | 131 | mg | | カリウム | 130 | 320 | -190 | mg | | カルシウム | 22 | 7 | 15 | mg | | マグネシウム | 9 | 28 | -19 | mg | | リン | 16 | 210 | -194 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 2 | 69 | -67 | μg | | セレン | 1 | 45 | -44 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 44 | -44 | μg | | α-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-カロテン | 370 | 0 | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 460 | 0 | 460 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 44 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.5 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.1 | -8.1 | μg | | 葉酸 | 19 | 12 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.72 | -0.64 | mg | | ビオチン | 0.5 | 6.6 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： ノルウェーさば
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |