和風料理 酢の物類 紅白なます と魚類 （いわし類） まいわし 生の栄養素を比較
和風料理 酢の物類 紅白なますと魚類 （いわし類） まいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 酢の物類 紅白なます | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 68.9 | 21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 16.4 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 19.2 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 7.3 | -6.6 | g | | コレステロール | 0 | 67 | -67 | mg | | 脂質 | 0.6 | 9.2 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.4 | 0.2 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 0.2 | 5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 6.3 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 0.2 | 7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 230 | 81 | 149 | mg | | カリウム | 130 | 270 | -140 | mg | | カルシウム | 22 | 74 | -52 | mg | | マグネシウム | 9 | 30 | -21 | mg | | リン | 16 | 230 | -214 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 24 | -22 | μg | | セレン | 1 | 48 | -47 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 3 | Tr | 3 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-カロテン | 370 | 0 | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 460 | 0 | 460 | μg | | レチノール活性当量 | 38 | 8 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.2 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 19 | 10 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.14 | -1.06 | mg | | ビオチン | 0.5 | 15 | -14.5 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |