和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和えとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.3 | 9.2 | 67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 14 | -11 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 17.9 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | コレステロール | 17 | 0 | 17 | mg | | 脂質 | 0.9 | 4 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | 0 | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 0 | 10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 9.1 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 39.2 | -36.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 42.1 | -25.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 26.8 | -24.5 | g | | ナトリウム | 730 | 9300 | -8570 | mg | | カリウム | 140 | 430 | -290 | mg | | カルシウム | 40 | 870 | -830 | mg | | マグネシウム | 20 | 460 | -440 | mg | | リン | 56 | 300 | -244 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.5 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 120 | 10000 | -9880 | μg | | セレン | 4 | 9 | -5 | μg | | クロム | 1 | 19 | -18 | μg | | モリブデン | 8 | 10 | -2 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | 2200 | -2080 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 2200 | -2080 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 190 | -179 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 24 | 1600 | -1576 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5.6 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 2 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 31 | 18 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビオチン | 2.5 | 25 | -22.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 23.5 | -21.7 | g | | 備考 | | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |