和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和えとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76.3 | 16 | 60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | | 3 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 16.6 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 17 | Tr | 17 | mg | | 脂質 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | | 10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 2.1 | 12.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 44.2 | -41.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 46.3 | -30 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 20.1 | -17.8 | g | | ナトリウム | 730 | 4500 | -3770 | mg | | カリウム | 140 | 810 | -670 | mg | | カルシウム | 40 | 920 | -880 | mg | | マグネシウム | 20 | 880 | -860 | mg | | リン | 56 | 280 | -224 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.86 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.32 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | 120 | | 120 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 120 | 8500 | -8380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 8600 | -8480 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 710 | -699 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 24 | 14 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 280 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.88 | -0.78 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 38 | -34 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 11.4 | -9.6 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |