和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和えとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.3 | 6 | 70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 24 | -21 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 25.2 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 46.4 | -45.6 | g | | コレステロール | 17 | 0 | 17 | mg | | 脂質 | 0.9 | 47 | -46.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | 10.7 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 10 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 12.4 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 8.5 | -6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 19.4 | -3.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.3 | 0 | g | | ナトリウム | 730 | 2 | 728 | mg | | カリウム | 140 | 740 | -600 | mg | | カルシウム | 40 | 49 | -9 | mg | | マグネシウム | 20 | 170 | -150 | mg | | リン | 56 | 380 | -324 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.56 | -1.5 | mg | | ヨウ素 | 120 | 1 | 119 | μg | | セレン | 4 | 20 | -16 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 8 | 88 | -80 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | 6 | 114 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 8 | 112 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 7.1 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 20 | -19.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 24 | -22.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 31 | 76 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 2.56 | -2.46 | mg | | ビオチン | 2.5 | 92 | -89.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |