和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和えと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.3 | 2.7 | 73.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 35.6 | -32.6 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 37.7 | -33.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 19.1 | -18.3 | g | | コレステロール | 17 | (Tr) | 17 | mg | | 脂質 | 0.9 | 20.7 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | 9.5 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 9 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 17.5 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 18.4 | -15.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 33.9 | -17.6 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.3 | 5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 730 | 4 | 726 | mg | | カリウム | 140 | 2000 | -1860 | mg | | カルシウム | 40 | 160 | -120 | mg | | マグネシウム | 20 | 250 | -230 | mg | | リン | 56 | 650 | -594 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.7 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.29 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.9 | -2.84 | mg | | ヨウ素 | 120 | 1 | 119 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 8 | 800 | -792 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 120 | 9 | 111 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 10 | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 17 | -16.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンK | 24 | 38 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 31 | 250 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | ビオチン | 2.5 | 25 | -22.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | Tr | 1.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |