和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和えと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.3 | 2.4 | 73.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 33.6 | -30.6 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 36.4 | -32.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 20.3 | -19.5 | g | | コレステロール | 17 | (Tr) | 17 | mg | | 脂質 | 0.9 | 22 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | 8.8 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 8.3 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 17.9 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 19.2 | -16.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 34.3 | -18 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.3 | 5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 730 | 4 | 726 | mg | | カリウム | 140 | 2100 | -1960 | mg | | カルシウム | 40 | 120 | -80 | mg | | マグネシウム | 20 | 220 | -200 | mg | | リン | 56 | 640 | -584 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.2 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.06 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.37 | -2.31 | mg | | ヨウ素 | 120 | 1 | 119 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 8 | 240 | -232 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 120 | 12 | 108 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 14 | 106 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 16 | -15.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンK | 24 | 32 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 31 | 280 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.68 | -0.58 | mg | | ビオチン | 2.5 | 27 | -24.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |