和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和えとえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.3 | 13.4 | 62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 17.8 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 21.7 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | コレステロール | 17 | 0 | 17 | mg | | 脂質 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | 42.7 | -31.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 38.9 | -28.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 47.8 | -32.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 17.4 | -14.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 60.4 | -44.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 730 | 1 | 729 | mg | | カリウム | 140 | 870 | -730 | mg | | カルシウム | 40 | 65 | -25 | mg | | マグネシウム | 20 | 120 | -100 | mg | | リン | 56 | 360 | -304 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 120 | 1 | 119 | μg | | セレン | 4 | 11 | -7 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 8 | 280 | -272 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | 16 | 104 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 18 | 102 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 6.7 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 24 | 16 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.72 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5.8 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 31 | 24 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.74 | -1.64 | mg | | ビオチン | 2.5 | 16 | -13.5 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |