和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和えと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.3 | 12.4 | 63.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 32.9 | -29.9 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 33.8 | -30 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 18.6 | -17.8 | g | | コレステロール | 17 | Tr | 17 | mg | | 脂質 | 0.9 | 19.7 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | 7 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 6.7 | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 8.3 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 21.5 | -19 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 29.5 | -13.2 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 2.3 | 4.7 | -2.4 | g | | ナトリウム | 730 | 1 | 729 | mg | | カリウム | 140 | 1900 | -1760 | mg | | カルシウム | 40 | 180 | -140 | mg | | マグネシウム | 20 | 220 | -200 | mg | | リン | 56 | 490 | -434 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.8 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.07 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.06 | 2.27 | -2.21 | mg | | ヨウ素 | 120 | 0 | 120 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 8 | 350 | -342 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | 7 | 113 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 7 | 113 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 8.6 | -8.2 | mg | | ビタミンK | 24 | 18 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 10 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.51 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 31 | 260 | -229 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.36 | -1.26 | mg | | ビオチン | 2.5 | 28 | -25.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 3 | 1 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |