和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和えと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.3 | 52.6 | 23.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 5.6 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 6.3 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 10.8 | -10 | g | | コレステロール | 17 | 460 | -443 | mg | | 脂質 | 0.9 | 13.1 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | 20.3 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 19.4 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 23 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 20 | -3.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.3 | 6.4 | -4.1 | g | | ナトリウム | 730 | 2300 | -1570 | mg | | カリウム | 140 | 47 | 93 | mg | | カルシウム | 40 | 57 | -17 | mg | | マグネシウム | 20 | 6 | 14 | mg | | リン | 56 | 210 | -154 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 120 | 41 | 79 | μg | | セレン | 4 | 18 | -14 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 5 | 3 | μg | | レチノール | 1 | 260 | -259 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 120 | 1 | 119 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 16 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 9 | 111 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 270 | -259 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | ビタミンK | 24 | 15 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 31 | 59 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.38 | -1.28 | mg | | ビオチン | 2.5 | 25 | -22.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 5.7 | -3.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |