和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和えと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 76.3 | 25.6 | 50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3 | 6.5 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 3.8 | 7.1 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | g | | コレステロール | 17 | 160 | -143 | mg | | 脂質 | 0.9 | 5 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.6 | 65.7 | -54.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.5 | 61.8 | -51.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.9 | 62.6 | -47.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 61.8 | -45.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | g | | ナトリウム | 730 | 71 | 659 | mg | | カリウム | 140 | 86 | 54 | mg | | カルシウム | 40 | 27 | 13 | mg | | マグネシウム | 20 | 7 | 13 | mg | | リン | 56 | 85 | -29 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 120 | 8 | 112 | μg | | セレン | 4 | 15 | -11 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 4 | 4 | μg | | レチノール | 1 | 90 | -89 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 120 | 1 | 119 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 13 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 120 | 7 | 113 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 91 | -80 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 24 | 6 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 31 | 22 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.54 | -0.44 | mg | | ビオチン | 2.5 | 11 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |